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五羟基酮结构式

2025-07-18 化工产品网

五羟基酮,也称为5-羟甲基糠醛,是一种有机化合物,化学式为C6H8O3,分子量为128.13 g/mol。它是一种白色结晶性固体,具有芳香味和苦味。其结构式为:

HO-CH2-C(O)-CH2-CHOH-CHOH2

五羟基酮是一种重要的化学品,广泛应用于医药、染料、涂料、香料和食品等领域。在医药领域,五羟基酮具有抗炎、镇痛、解热、抑菌、抗氧化等多种药理作用,常用于治疗风湿性关节炎和其他疼痛疾病。在染料和涂料领域,五羟基酮可作为颜料中间体,用于生产多种颜色的染料和涂料。在香料和食品领域,五羟基酮可用于制作香精和人造甜味剂。

除了以上应用外,五羟基酮还具有一些其他的特性。例如,它是一种高效的还原剂,可用于还原金属离子;它也是一种良好的稳定剂,可用于防止食品和化妆品的氧化变质。此外,五羟基酮还可用于制备其他化合物,如糖醇、醇酸和酯类化合物等。

总之,五羟基酮是一种重要的有机化合物,具有广泛的应用前景和良好的经济效益。


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