天门冬氨酸氨基转移酶（Aspartate aminotransferase，AST）是一种重要的酶类蛋白，它主要存在于心肌、肝脏、肾脏、胰腺等组织细胞中。AST在人体内发挥着重要的代谢调节作用，参与氨基酸代谢、葡萄糖代谢、脂肪代谢等多种生物反应。

AST在人体内的主要功能之一就是催化天门冬氨酸与α-酮戊二酸之间的转移反应，生成谷氨酸和丙酮酸。这个反应是氨基酸代谢的一个重要环节，同时也参与了糖类和脂类代谢。AST在人体内的活性和存在量与多种疾病的诊断和治疗密切相关。例如，心肌梗死时，心肌细胞受损释放大量AST，因此AST可以作为心肌梗死的一个早期生化标志物。同时，肝脏疾病如肝炎、肝硬化等，也会导致AST水平升高。

AST作为一种重要的代谢酶，其活性和存在量的变化不仅与人体健康密切相关，同时也与多种疾病的诊断和治疗有关。因此，对AST的深入研究有助于加深人们对于代谢调控和疾病发生机制的认识，为疾病的早期诊断和治疗提供重要的生化指标。