果胶是一种重要的食品添加剂，在糖果、果酱、果冻、饮料等食品中被广泛应用。那么，果胶的生产厂家是哪里呢？

首先，需要了解的是，果胶的原料是从某些植物中提取出来的。目前，市场上主要的果胶原料来源于苹果和柑橘类水果。因此，果胶的生产厂家通常位于这些水果产地附近。

在中国，山东省是苹果产量最大的省份之一，因此山东省的果胶生产厂家数量较多。山东省的果胶生产厂家有山东昊源生物科技有限公司、山东万利达生物科技有限公司等。这些企业主要从当地的苹果种植基地采购苹果汁，通过一系列的物理和化学处理，将果胶原料提取出来，再进行精制和包装，最终生产出各种规格的果胶产品。

另外，江西省是柑橘类水果的主要产地之一，因此江西省也有一些果胶生产厂家。比如江西凯利生物科技有限公司、江西瑞康生物科技有限公司等。这些企业主要从当地的柑橘果汁中提取果胶原料，生产出各种规格的果胶产品。

需要注意的是，果胶的生产过程需要严格的生产管理和质量控制，确保产品的安全和品质。因此，选择正规的果胶生产厂家是非常重要的。